Más que una panadería, Vendaval es una colectividad que busca organizarse para trabajar y producir y, a través de ello, transformar las relaciones sociales y económicas en las que vivimos. Aquí, las actividades productivas también son políticas y com...

Más que una panadería, Vendaval es una colectividad que busca organizarse para trabajar y producir y, a través de ello, transformar las relaciones sociales y económicas en las que vivimos. Aquí, las actividades productivas también son políticas y comunitarias: no solo se reconoce el trabajo propio, sino también el de los demás. El sentido cooperativo implica que nadie es dueño de los medios de producción: no hay un patrón ni un inversionista capitalista; todo es propiedad del proyecto y está ahí para ser trabajado. Además, esta colectividad prioriza el trabajo de las mujeres y las disidencias sexogenéricas , aunque no es un espacio separatista, sino diverso , con integrantes que van de los 20 a los 64 años de edad. Y como en Vendaval consideran importante contar con espacios políticos donde ellas puedan expresarse, la participación de los hombres cis es distinta: trabajan dentro del proyecto, pero no forman parte de la toma de decisiones. Foto: Greta Rico @gretarico El origen de su propuesta está en el activismo de izquierda dentro de las universidades. “Sabíamos mucho, pero no teníamos trabajo, entonces decidimos usar las manos”, explica Ana Rojas, una de las fundadoras, antes de contar que la Sexta Declaración de la Selva Lacandona, el documento político emitido por el Ejército Zapatista de Liberación Nacional (EZLN), junto con las herramientas de la educación popular, fueron el impulso que ese grupo de “veinteañeros optimistas” necesitaba para comenzar sus proyectos autogestivos . La reflexión era contundente: las personas no pueden organizarse si antes no logran sostener su propia vida. En ese camino, el ejemplo zapatista fue una inspiración fundamental para aprender a construir comunidad . El nombre de la panadería tampoco es casualidad. Vendaval es un viento fuerte y, en términos náuticos, se refiere específicamente a aquellos que soplan desde el sur. Era justo lo que necesitaban en ese momento: la fuerza y el impulso que llegaron desde Chiapas y el sur global, donde todo puede luchar y resistirse. Y esa inspiración se les agradece con acciones; por ejemplo, en julio colaboraron con la realización de una rifa de artesanías para recaudar fondos en favor de la edificación de un nuevo quirófano del común en la Selva Lacandona. Fotos: Greta Rico @gretarico Tampoco es casual la elección de la panadería como herramienta de trabajo. Fue una actividad relevante para los colectivos anarquistas argentinos y para Vendaval también representa una forma de acceder a los medios de producción mientras elaboran un alimento básico y nutritivo. “El pan es un alimento de la resistencia”, explica Ana. En Vendaval, esa resistencia se refleja en hogazas pensadas para compartirse: la de chimichurri; el pan afortunado, preparado con aceituna negra, pimiento morrón, romero, aceite de oliva y queso parmesano; y el pan mágico, que sabe a un chai latte llevado al horno, con cardamomo, clavo, canela, jengibre y dátiles. Al final, en Vendaval el pan es el pretexto para juntarse. Pero también está rico. Por: Jaime Vázquez García The post Vendaval: El pan como sustento appeared first on Chilango .