El emblemático Califa de León, reconocido mundialmente por su estrella Michelin, expande sus horizontes culinarios. La taquería, originaria de la Ciudad de México, abrirá sus puertas en Nueva York en la primavera de 2026, llevando consigo el auténtico sabor de la gastronomía mexicana.

El Califa de León, la taquería ubicada en la colonia San Rafael de la Ciudad de México, ha anunciado su expansión a la ciudad de Nueva York, marcando un hito en la difusión de la cocina mexicana a nivel internacional. La apertura, programada para la primavera de 2026 en el número 20 de West 23rd Street, cerca de la Quinta Avenida, permitirá a los neoyorquinos y visitantes experimentar la autenticidad de sus tacos, reconocidos con una estrella Michelin en 2024, convirtiéndose en la primera taquería en el mundo en obtener dicho galardón.

Desde su fundación en 1968, El Califa de León se ha caracterizado por su sencillez y calidad, representando la esencia de la comida callejera mexicana. Su taco de gaonera, elaborado con finas rebanadas de carne de res, sal, limón y tortillas de maíz recién hechas, es su creación estrella y un referente para los amantes de la gastronomía. Además, su chuleta y costilla complementan la oferta, acompañados de salsas que realzan los sabores tradicionales.

La llegada de El Califa de León a Nueva York no solo representa la expansión de un negocio, sino también la oportunidad de compartir la cultura mexicana a través de su comida. Se espera que la taquería genere un gran interés en la ciudad, atrayendo a comensales ávidos por descubrir los sabores auténticos de México y consolidando la reputación de la gastronomía mexicana a nivel mundial.